Jika di Indonesia, makanan yang bisa digolongkan sebagai "Extreme Food" itu misalnya seperti bothok tawon, lawar bali (bahannya darah babi), rujak cingur (memakai hidung sapi). Tidak terlalu Extreme sih jika dibandingkan dengan di negara-negara lain.
Ini kilasan macam-macam "Extreme Food" yang ada di dunia yang baru aku pelajari tadi..
AMERIKA:
1. Tiram Rocky Mountain, berbahan dasar testis hewan (sapi, babi, kerbau) yang digoreng.
2. Plasenta, plasenta hewan yang di blender lalu dimasak.
3. Escamoles (Meksiko), larva serangga, bentuknya seperti caviar.
4. Jus Kodok, kodok yang masih hidup dikuliti lalu diblender.
5. Scrapple, hati babi yang sudah busuk, di Amerika dimakan sebagai sarapan bersama dengan roti tawar.
6. Coconut Grubs, di Amerika Latin, bahan baku ulat di kelapa, dimakan bagian perutnya.
7. Ant Candy, permen atau coklat isinya semut asli utuh.
8. Lolipop jangkrik, ulat dan kalajengking, dijual di supermarket dengan harga 30.000 per satuannya.
| Lolipop jangkrik, kalajengking, cacing |
 |
| Ant Candy |
AFRIKA:
1. Bush Meat, bahan dasarnya "secret" berdasar daging yang tersedia saat itu, bisa dari daging buaya, monyet, ular, anjing, kucing, tikus, dll
2. Darah Sapi, darah diambil dengan cara melubangi pembuluh darah utama, diminum langsung atau dicampur susu asam lalu dimasak sampai kental.
3. Kepala Kambing, dihidangkan oleh resto kelas atas di Nigeria, mata kambing diberikan kepada tamu kehormatan.
 |
| Darah Sapi |
1. Black Pudding (Inggris), berupa sosis yang berbahan darah, lemak, daging cacah.
2. Casu Marzu, keju yang tebuat dari susu kambing yang sengaja dibiarkan berlarva lalat.
3. Absinthe (Perancis), minuman berwarna hijau yang mengandung alkohol lebih dari 74%, bahannya adas, bunga absinthus, ketumbar. Sudah tersebar di Eropa, mulai dari Perancis, Republik Ceko, Swiss hingga Spanyol (Spain).
*NB: Efek minum ini adalah bisa berhalusinasi dan bisa sampai menyebabkan kematian. Di Bali sudah ada.
4. Hakari (Islandia), daging ikan hiu.
5. Criadilas, buah zakar hewan yang digoreng dengan tepung.
6. Pacha (Norwegia), kepala domba yang dimakan mulai dari telinga, mata, hidung dan lidah, dihidangkan saat natal.
 |
| Absinthe |
INDIA
1. Jadoh, nasi goreng isi perut babi dan ayam.
2. Doh Khileh, salad daging babi, garnish otak babi kukus.
3. Chaprah, dari semut merah dan telurnya.
4. Eri Palu, dari kepompong ulat sutra, harganya mahal.
CHINA
1. Teh panda, dibuat dari kotoran panda yang memakan daun teh, 1kg harganya bisa 770 Milyar. Fungsinya sebagai antioksidan.
2. Otak Kera, sebagai obat kuat para cowok, dimakan hidup-hidup, tengkoraknya langsung dilubangi dan darahnya dihisap, dihidangkan utuh. Keranya masih bersuara merintih-rintih.
*NB: di China terdapat mesin penjual kepiting hidup dan ada juga robot cui (robot yang bisa menyajikan serta memproduksi mie). Hal yang unik lagi di sana terdapat udara kalengan yang dijual dengan harga 1 kaleng 5 Yuan, karena disana banyak polusi udara. Lalu ada hal yang aneh lagi, ada teh yang dipetik dengan mulut perawan yang berukuran bra cup C.
FILIPINA
1. Balut, telur bisa telur ayam atau bebek yang sudah jadi embrio lalu direbus, dimakan dengan cara cairannya diminum dulu lalu embrionya dimakan. Disana dijadikan street food.
2. Tikus goreng, tikus hutan yang dimasak dengan bumbu, harus dimasak matang.
THAILAND
1. Goong Ten "Udang Menari", udang hidup yang disajikan bersama salad.
2. Yam Kai Yeow Maa, salad yang menggunakan telur bebek busuk.
3. Jangkrik hamil, jangkrik goreng, harganya kurang dari $6,00
KOREA
1. Baby Mice Wine, sake fermentasi yang terdapat anak tikus di dalamnya.
*NB (dari video), San Nakji, gurita dimakan hidup-hidup.
| Baby Mice Wine |
1. Shirako, kantong sperma / alat kelamin jantan ikan
2. Basashi, daging kuda, dibuat menjadi es krim.
3. Natto, fermentasi kedelai, sebagai sarapan di Jepang
4. Hachinoko, larva lebah
5. Fugu, ikan yang duri, ovarium dan hatinya beracun, dapat melumpuhkan otot-otot, sesak napas, mematikan. Terdapat di restoran, hanya boleh disajikan oleh koki Fugu yang memenuhi syarat.
AUSTRALIA
1. Witchetty Belatung, bahan dasarnya belatung / larva ngengat. Bisa dimakan mentah / dibakar. Jika mentah rasanya mirip almond, jika dibakar mengeluarkan aroma seperti ayam panggang.
2. Crocodile Burger, daging buaya yang disajikan seperti patty burger, rasanya seperti daging sapi muda.
3. Cat Stew, bahan dasarnya daging kucing dan buah quandong. Dipotong dice lalu distir fried sampai kecoklatan lalu dibumbui setelah itu disimmer 5 jam.
TAMBAHAN:
-Di Thailand, ada restoran yang didalamnya terdapat hewan hidup yang ditaruh di dalam kandang, suasananya bagaikan kebun binatang.
-Kwetiau dari sumpit bambu atau kayu bekas yang dicampur dengan bahan kimia.
IDE BISNIS:
Jika dilihat dari prospek bisnis di Indonesia mungkin Extreme Food yang bisa dijual dan diterima oleh masyarakat di Indonesia adalah ant candy, namun yang terpikirkan olehku adalah semutnya tidak asli, namun berupa semut dari permen juga dan permennya dibentuk lolipop.
